nguyvàecirc;n liệu lvàagrave;m bvàaacute;nh lvàagrave; cvàaacute;c thứ chẳng thể thiếu vvàiacute; như bạn muốn cho ra 1 loại bvàaacute;nh thơm ngon, quyến rũ. Vậy để khiến cho bvàaacute;nh kem, bvàaacute;nh bvàocirc;ng lan cần gvàigrave;, vật liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh trung thu gồm cvàaacute;c mẫu nvàagrave;o? Đvàacirc;y lvàagrave; kỹ năng và kỹ năng mvàagrave; bất kỳ người nvàagrave;o muốn theo nghề lvàagrave;m cho bvàaacute;nh đều phải nắm rất rvàotilde;. Bvàagrave;i viết nvàagrave;y, Chefjob sẽ tổng hợp những vật liệu cơ bản nhất trong khiến cho bvàaacute;nh để bạn tiện theo dvàotilde;i.

cvàaacute;c loại bvàaacute;nh xinh xẻo, thơm ngonvàhellip; lvàagrave; thức quvàagrave; được tovàagrave;n bộ ý trung nhvàacirc;n thvàiacute;ch. kế bvàecirc;n những dvàograve;ng bvàaacute;nh truyền thống Việt Nam thvàigrave; bvàacirc;y giờ, nhiều dvàograve;ng bvàaacute;nh Âu như Tiramisu, cupcake, cheese, wafflesvàhellip; cũng cvàagrave;ng ngvàagrave;y cvàagrave;ng được đam mvàecirc;, tivàecirc;u dvàugrave;ng trong phổ thvàocirc;ng dịp quan yếu như sinh nhật, đvàaacute;m cưới, những buổi giao lưu. Bạn đam mvàecirc; lvàagrave;m cho bvàaacute;nh? Bạn muốn trở nvàecirc;n một Đầu bếp bvàaacute;nh chuyvàecirc;n nghiệp? Bạn muốn học lvàagrave;m cho bvàaacute;nh để tạo ra gia đvàigrave;nh? Vậy bạn đvàatilde; biết nguyvàecirc;n liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh cơ bản gồm những gvàigrave; vẫn vẫn vẫn vẫn chưa? cộng điểm qua những vật liệu quan yếu nhất trong khiến bvàaacute;nh ngay nhvàeacute;!

những nguyvàecirc;n liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh khvàocirc;ng thể thiếu:

1. những dvàograve;ng bột

Bột lvàagrave; vật liệu chủ đạo trong khiến bvàaacute;nh vvàagrave; được chia thvàagrave;nh nhiều loại:

– Bột mvàigrave;:

+ Bột mvàigrave; mịn (cake flour) thường sở hữu thvàecirc;m một phần tinh bột để nvàacirc;ng cao độ mềm cho bột, được phục vụ cvàaacute;c loại bvàaacute;nh bvàocirc;ng lan, ga lớn.

+ Bột mvàigrave; dai (bread flour) đựng nhiều gluten tạo độ dai cho bvàaacute;nh lvàuacute;c trộn bột sở hữu nước, thường dvàugrave;ng khiến cho bvàaacute;nh mvàigrave;. Đvàacirc;y cũng lvàagrave; vật liệu khiến bvàaacute;nh trung thu được phổ quvàaacute;t người dvàugrave;ng lvàagrave;m cho vỏ bvàaacute;nh nướng.

+ Bột mỳ đa dụng (all purpose flour) lvàagrave; chiếc bột mvàigrave; nhiều nhất, mang thể phối phối phối phối kết hợp với những nguyvàecirc;n liệu khvàaacute;c để tạo thvàagrave;nh phổ thvàocirc;ng mẫu bột khvàaacute;c nhau, chuyvàecirc;n dụng cho đa dạng dvàograve;ng bvàaacute;nh như bvàaacute;nh mvàigrave;, cookies, bvàaacute;nh ga tovàhellip;

+ Bột mvàigrave; nở (self rasing flour) được tạo nvàecirc;n từ cvàaacute;c thvàagrave;nh phần gồm bột mvàigrave;, bột nở vvàagrave; muối, sở hữu tvàaacute;c dụng khiến cho nở bvàaacute;nh.

– Bột gạo:

+ Bột gạo nếp được khiến cho trong vòng gạo nếp, được dvàugrave;ng đa dạng trong những mvàoacute;n bvàaacute;nh truyền thống Việt như bvàaacute;nh trvàocirc;i, bvàaacute;nh chay, bvàaacute;nh rvàaacute;nvàhellip;

+ Bột gạo tẻ được khiến trong vòng gạo tẻ, sử dụng để chế biến bvàaacute;nh cuốn, bvàaacute;nh bvàegrave;o, bvàaacute;nh đvàuacute;c, bvàaacute;nh givàograve;…

Ngovàagrave;i hai mẫu bột chvàiacute;nh trvàecirc;n, trong lvàagrave;m bvàaacute;nh cvàograve;n tivàecirc;u dvàugrave;ng thvàecirc;m những cvàaacute;i bột sau:

– Bột nở: Givàuacute;p bvàaacute;nh mềm hơn, xốp hơn vvàagrave; sở hữu độ nở nhất quyết.

– Bột năng: tăng độ svàaacute;nh cho bvàaacute;nh.

– Bột hạnh nhvàacirc;n: Đvàacirc;y lvàagrave; vật liệu lvàagrave;m bvàaacute;nh cao cấp, tương đối ẩm, được lvàagrave;m cho trong vòng cvàaacute;c hạt hạnh nhvàacirc;n đvàatilde; bvàoacute;c vỏ lụa đem xay nhỏ.

– Bột cacao, bột trvàagrave; xanh, bột đậu xanh, bột quế, bột vanivàhellip; givàuacute;p tạo mvàagrave;u, tạo hương vị cho bvàaacute;nh.

2. những dvàograve;ng bơ

Bơ lvàagrave; vật liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh với tvàaacute;c dụng givàuacute;p bvàaacute;nh với độ bvàeacute;o, ngậy vvàagrave; thơm hơn. Về cơ bản, bơ trong lvàagrave;m bvàaacute;nh sở hữu hai loại:

– Bơ thực vật (chiết xuất từ những dvàograve;ng thực phẩm): Đvàacirc;y lvàagrave; cvàaacute;i bơ rất phvàugrave; hợp cho người ăn kivàecirc;ng, dvàugrave;ng thay thế bơ độ vật trong rộng rvàatilde;i trường hợp.

– Bơ động vật (chiết xuất từ sữa động vật): loại bơ nvàagrave;y được chia thvàagrave;nh bơ mặn vvàagrave; bơ nhạt. lvàuacute;c khiến cho bvàaacute;nh, người ta hay chọn bơ nhạt vvàigrave; bơ mặn mang hvàagrave;m lượng muối quvàaacute; cao.

3. Trứng

Trứng cũng lvàagrave; nguyvàecirc;n liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh khvàocirc;ng thể thiếu, sử dụng trong rất nhiều cvàocirc;ng thức khiến bvàaacute;nh. Trứng sở hữu vai trvàograve; như chất kết dvàiacute;nh trong cấu trvàuacute;c bvàaacute;nh, tạo độ bvàocirc;ng xốp hoặc tăng cường độ ẩm trong bvàaacute;nh, givàuacute;p bvàaacute;nh sở hữu mvàagrave;u vvàagrave;ng hấp dẫn vvàagrave; tăng givàaacute; trị dinh dưỡng cho bvàaacute;nh. Tvàugrave;y theo từng chiếc bvàaacute;nh mvàagrave; bạn tivàecirc;u dvàugrave;ng lvàograve;ng đỏ trứng, lvàograve;ng trắng trứng hay cả quả. Trứng trong khiến cho bvàaacute;nh cốt yếu lvàagrave; trứng gvàagrave;, tốt nhất lvàagrave; trứng gvàagrave; tươi, tvàiacute;nh theo số lượng quả.

4. Kem tươi

Cvàocirc;ng dụng cốt yếu của kem tươi trong khiến bvàaacute;nh ấy lvàagrave; trang trvàiacute; bvàaacute;nh, gồm sở hữu hai chiếc chủ yếu:

– Whipping cream: Lvàagrave; loại kem tươi cvàoacute; độ bvàeacute;o cao (>35%), như vậy kem tươi ở dạng lỏng, được tivàecirc;u dvàugrave;ng để đvàaacute;nh bvàocirc;ng lvàecirc;n vvàagrave; trang hovàagrave;ng mặt bvàaacute;nh hoặc khiến cho bvàaacute;nh pudding, mousse, cheesecakevàhellip;

– Topping cream: Lvàagrave; dvàograve;ng kem tươi với ít chất bvàeacute;o hơn vvàagrave; mang sẵn trục đường, hay dvàugrave;ng để trang hovàagrave;ng bvàaacute;nh vvàagrave; ít bị chảy hơn Whipping cream.

5. đường

Để tạo nvàecirc;n cvàaacute;c mẫu bvàaacute;nh ngọt thơm khvàocirc;ng thể ko nói tới vật liệu đường. Tvàugrave;y theo từng loại bvàaacute;nh mvàagrave; đường sẽ với cvàocirc;ng dụng khvàaacute;c nhau như: Tạo vị ngọt vvàagrave; mvàugrave;i thơm cho bvàaacute;nh, tạo độ mềm mịn cho kết cấu của bvàaacute;nh, tạo mvàagrave;u sắc vvàagrave;ng đẹp cho vỏ bvàaacute;nh, giữ ẩm cho bvàaacute;nh, givàuacute;p bvàaacute;nh giữ được chất lượng lvàacirc;u hơnvàhellip;

đường trong lvàagrave;m cho bvàaacute;nh cũng được chia thvàagrave;nh rộng rvàatilde;i loại: cvàaacute;c con phố kvàiacute;nh, con đường xay, con đường nvàacirc;uvàhellip; vvàagrave; cvàaacute;c chiếc syrup.

đvàoacute; lvàagrave; cvàaacute;c nguyvàecirc;n liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh cơ bản bạn nên biết để “nhập mvàocirc;nvàrdquo; nghề Bvàaacute;nh. kỳ vọng rằng, cvàaacute;c thvàocirc;ng tin trvàecirc;n sẽ cvàoacute; ích cvàoacute; bạn. bvàecirc;n cạnh đvàoacute;, để update thvàecirc;m kỹ năng và kỹ năng về khiến bvàaacute;nh, bạn trvàoacute;c nvàatilde; cập vvàagrave;o bvàagrave;i viết sau cvàaacute;c sai trvàaacute;i rộng rvàatilde;i khi nướng bvàaacute;nh bạn cần giảm thiểu.

Từ khóa: Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay

Từ khóa: Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay

Từ khóa: Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay

Từ khóa: Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay, Shop Nguyên liệu làm bánh Chính Hãng Chất Lượng Hiện Nay

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *